前幾天中秋連假.雖然有颱風不過台中的天氣非常好
而且還放颱風假咧>"<...
看到家家戶戶幾乎都在烤肉.當然我們也不例外啦^^
烤肉的時候小峰問了我一件很好玩的事情""為什麼紅巢燒肉的烤肉沒有煙阿.你們烤卻是冒大煙??"
對耶...突然想到前陣子我們去吃超好吃的紅巢燒肉都沒記錄
今天來補給大家..接下來還有好多食記可以跟大家分享
因為前陣子我發生了一件大事情.有好多朋友都輪流陪我去吃好吃的餐廳
只有吃好吃的才會讓我忘記煩惱啦^^
紅巢燒肉位在七期的惠中路水相餐廳裡面
有停車位不過不大.常常都客滿.不過惠中路上還滿好停車的
從水相餐廳大門進去右轉就是紅巢燒肉工坊
因為紅巢燒肉是水相餐廳旗下的品牌.在這裡有很寬廣的用餐空間
整體感覺非常的輕鬆舒適
進入紅巢餐廳就可以看到右邊有個高大的長桌
搭配高腳椅還有後面的酒櫃看起來很氣派大方
左邊每一個座位區都有竹簾隔起來
可以讓人充分享受用餐的氣氛而不被干擾
除了適合家庭用餐之外.我覺得情侶約會也滿適合到這裡來的
因為這裡氣氛好.餐點以份量跟精緻度來說也很物超所值
點餐前.帥氣又溫柔的服務人員介紹放桌上的這盤醬料
從左到右分別是檸檬汁>鹽蔥>照燒醬佐白蘿蔔泥
然後又幫我們家的兩個小孩換上了兒童餐具.再給他們好大張的圖畫紙跟色筆讓他們畫畫
這點對有小孩的家長們來說真的好貼心喔
除了可以讓大人好好的點餐之外.也滿足了每個小孩愛畫畫的需求
今天很特別的是幫我們服務的帥氣服務員竟然是店長喔
他推薦我們點極上饗宴雙人套餐.價位是1880元
不過一家四口都可以吃到飽.而且食材非常多樣化
一餐就可以吃到高級的海陸大餐非常值得
像第一頁的這些食材並不是四選一或三選一..而是通通都有
等廚房備餐的時候.送來了一壺柴魚昆布湯
趁熱熱的時候喝.味道很甘甜.電長說這裡面加的是海鹽
所以喝起來會也甘甜的滋味.也可以一直續壺
(不過我心裡在想著那我回家也要去買海鹽來做菜應該也會更好吃^^哈)
過一下下沙拉就上桌了..不過呢..因為拍照起來都長得很像
而是醬料有所不同..所以就以這張圖片來說明囉
沙拉裡面有海帶,番茄,玉米粒以及鮮脆的生菜
和風沙拉醬酸中帶點辣,胡麻沙拉則是有濃濃的麻油味超香的
和風柚子味道比較清淡.不過這三種都超好吃
首先先上桌的是綜合刺身.單點是一份280元
有鮭魚.鮪魚.旗魚之外
在白色華麗湯匙上的是海膽干貝.後面還有櫻花白魚
這盤綜合刺身的食材都非常新鮮高級.擺盤也超華麗.看起來就很好吃
店長被我纏著一直問食材.因為第一盤就已經有夠特別了
可是就真的超好吃的..除了我們平常常吃的刺身之外
最特別的就是可以將擺盤上的金桔搭配淋在醬汁裡面
味道除了哇沙米微微的嗆鼻之外還多了酸甜的滋味..超棒的
在湯匙上的是生食干貝加上澎湖的馬糞海膽.整個超鮮美超對味的
尤其我最愛這個櫻花白魚啦
它是用明太子.白魚加上蒟蒻絲還有紫蘇葉特調出來的
味道甘美酸甜..讓我不禁一小口接著一小口.好怕很快就被我吃光光了只好慢慢品嘗
過了一會兒.中間的烤爐就填上了無煙木炭
然後加上網子..紅巢餐廳的網子更換得很勤.幾乎每烤一道料理就會更換
也是讓來享用餐點的客人能夠不吃到焦掉的食品.保障了我們的安全
這次上桌的是安格斯牛肉系列
使用的是美國頂級的安格斯黑毛牛
有安格斯黑毛牛牛背肩.特級蔥鹽牛牛舌.安格斯黑毛牛雪花牛肉
((喂!圖片上最下方字打錯了請勿抓包黑))
店長介紹說這個烤爐的溫度很高.約有300~400度C
所以小朋友千萬不要碰觸到
然後小峰就做了這個表情.說要給有看到這篇文的爸媽記住這個烤爐很燙這樣
然後店長就開始教我們烤肉啦!
先烤的是特級蔥鹽牛牛舌.要將蔥鹽以及牛牛舌一起烤才會讓香味整個進入牛肉裡面
大約烤至5分熟會最甜最嫩最好吃
來看看我們烤的技術..很不錯吧^^
牛肉其實比較簡單.因為不用太熟最好吃.所以也不用說自己的技術有多好了是吧..ㄎㄎ
下面這一盤是上選黑豚梅花肉
肉的油花分布的很漂亮.不過豬肉的話建議就一定要烤至熟透
梅花肉的油花分布越均勻也代表肉質越嫩喔
然後雞腿肉.松阪豬肉以及櫻桃鴨胸上桌
還有一大盤包的密實的青脆生菜..是可以把肉烤熟後包在青菜中一起吃的
松阪豬跟ㄧ般常見的料理不一樣.是切成塊狀的
這樣可以把肉汁鎖在內層.吃起來甜甜又脆脆的
櫻桃鴨胸使用的是宜蘭的鴨胸肉.肉質嫩又扎實.烤至七分熟最好吃喔
吃到這裡..我們一家四口小胃王已經有點飽了
卻上來了一道好香的黃金料理>>>炙燒起士飯鮭魚口味
烤得起士味道真的好香好香.上面還有2根脆脆的墨魚麵條以及魷魚片
把起士畫開加上鮭魚炒飯一起吃實在好美味.我現在又開始想念了啦>"<
下面這碗是生魚片彤飯
使用的新鮮的鮪魚.中間還有明太子
雖然平常沒有這樣吃..不過味道還滿不賴的
這一大塊是厚切安格斯黑毛牛沙朗
厚厚的一大片.店長怕我們無法掌握熟度所以說他來幫我們服務
因為沙朗吃6分熟是最甜的.而且血水不會太多.小朋友會很愛
看著店長熟練的翻動著牛沙朗..香氣也跟著溢出來
小朋友都好期待.....
烤好之後.店長再將牛沙朗切成小條狀方便我們享用
6分熟果真很嫩又很甜.搭配蔥鹽又更好吃喔^^
吃著牛沙朗後又換了一個乾淨的鋼網
因為接著就要來烤海鮮囉
這一盤有好肥大的北海道巨の 干貝.澎湖野生海老蝦.還有北海道竹筴魚
海鮮還是建議要烤至熟透
但是又要控制到不能太老.鎖以我只好常常翻面讓熱度均勻散佈
烤熟之後我家攝影師老大夾起了他最愛的海老蝦
說竟然比他的臉還長耶..真的是太驚人了
連北海道巨の 干貝也超級巨大
小蕎跟小峰看到都說竟然是眼睛的10倍大了
比較歸比較.這三樣海鮮真的超級新鮮的
因為如果冷凍過的都會有ㄧ種不對的味道及口感
而紅巢的海鮮應該都是空運來台才能保持這種鮮度的
店長拿出這一包錫箔紙包的東西放在烤盤上時
也要我們大家猜猜這是什麼食物??
我猜是蛤蠣.老大才是生蠔.小蕎說是地瓜.小峰說是芋頭
你猜猜是什麼呢??
噹噹~答案是>>>小蕎說的地瓜
這可是紅巢燒肉工坊的招牌甜點"起士地瓜""
一打開錫箔紙香味就噴出來
它是將地瓜加上起士包在鋁箔紙裡面.烤大約10分鐘後取出
打開後迅速攪拌至均勻...味道非常香濃還帶著綿密的口感
真不愧為招牌甜點呢^^
小蕎說他們之前參加跆拳道的郊遊時
教練有將地瓜用鋁箔紙包住.然後放到控窯土堆裡去加熱
所以她才會猜是地瓜的喔...不過去控窯的地瓜是沒有加起士攪拌的啦^^
最後的甜點有新產品>>紅豆抹茶冰淇淋.手工奶酪.還有哈根達斯冰淇淋
手工奶酪上層有好幾種水果
加上奶酪本身綿蜜香甜的口感
整個讓餐後的感覺更加幸福甜蜜
紅豆抹茶冰淇淋不會太甜
吃起來很順口..女生吃的話也不用擔心發胖
夏天餐後吃這個也超棒的.還有哈根達斯那就不用說了吧.就是非常知名的冰淇淋甜點啦^^
今天在紅巢燒肉工坊用餐的感覺真的很棒
除了有廣闊的空間之外.餐點也是一等一的好吃.
服務也超讚的....((還有店長很帥))
我們吃完的時候就有跟好幾個朋友介紹
大家的口碑也都非常優...也希望今天的介紹讓大家更想去紅巢燒肉工坊喔
紅巢燒肉工坊
電話:04-22590089
地址: 台中市西屯區惠中路一段117號
留言列表
日本自由行 (2)
