要介紹今天的私房料理之前
先來跟大家分享一下我新入手的好用"主廚平底鍋"
因為實在太多人問了,那今天就來亮相一下
這次帶的是ZAWA歐廚寶的28CM主廚平底鍋
內容物有
平底鍋*1 鍋蓋*1 櫸木平底鍋鏟*1
天然椰子清潔液皂*1 (阿miu不是.只是愛插花)
我很喜歡這個鍋的大小
我家的兩個孩子也順手.不會太大太重
而且手柄很好握,這幾天使用的感覺非常讚。不需要很多油來烹調
真的是令人讚不絕口的好鍋呀
今天我家小孩要用這個鈦讚鍋來做平常容易沾鍋的料理
第一個是小蕎要來紅燒黃魚。。。
材料:
1。黃魚。木薯粉。
2。洋蔥。紅蘿蔔。青蔥。蒜頭
煎黃魚之前先在黃魚身上抹上木薯粉
這樣皮就會脆脆香香的很好吃
做法:
1。。倒些許油,放入抹上木薯粉的黃魚
2。。蓋上鍋蓋讓黃魚燜熟
3。。翻面繼續蓋上鍋蓋, 讓另一面熟透
4。。放入材料2炒熟
5。。加入醬油跟少許糖
6。。待材料2都熟透即可起鍋
之前用別牌的鍋.雖然也是標示不沾鍋
不過多少都還是會沾..有時候翻面還會散掉的
這個鈦讚鍋卻不會.而且煮完之後用清水沖一下就乾淨了
完全不需要用到菜瓜布喔
小峰說他也要來露一手
這個櫸木鍋鏟是隨鍋附贈的
有這個鍋鏟就不怕傷害到鈦讚鍋的表面囉
小峰說這個鍋子比他的臉大一點
拿起來也不會說很重
小二的他說用起來很剛好,我也覺得很順手
家裡有一個好的平底鍋.讓煮菜變成了一種樂趣
不只油煙少.受熱均勻.最重要的是清洗超簡單的
一般來說.蔥蛋是不容易沾鍋的一道菜
不過小峰用鈦讚鍋來料理蔥蛋卻是可以一邊滑動的
這對孩子來說也是一項成就感
只差還不會空中翻面而已.哈哈
小峰之前看我做過一次蔥蛋就學會了
而且還自己改變說用醬油膏代替醬油
這樣吃起來就會有甜有鹹的味道喔
接下來也是一般鍋最容易沾黏的煎豆腐
不過小蕎用鈦讚鍋來料理.一點也不沾鍋
煮出來的紅燒豆腐看起來非常漂亮又好吃
真的不像小四的孩子煮的吧^^
豆腐煎好可以先起鍋
然後將配料下去煮出味道
看看這醬油....一般鍋子早就黏底了
但是使用鈦讚鍋還可以直接推開醬汁喔
醬汁煮出味道就可以放入豆腐讓它入味
入味後就可以起鍋了
你看你看....大家看看下圖~~
小蕎完成的紅燒豆腐起鍋時
竟然可以直接用倒的.而且鍋底沒有半點痕跡
用清水沖洗一下就可以進行下一道料理
真的是省水又環保
這道料理對小蕎來說也變得很有自信
常常就吵著說他要幫忙媽媽煮菜了
最後要來跟大家介紹一道我家的私房料理
這是一個大陸朋友教我做的"酸菜炒牛肉"
吃起來的味道酸.鹹加上有辣更好吃.是很下飯的一道菜
大家也可以做做看這道料理.非常簡單喔
今天也由我家的小蕎來為大家示範
食材:
1.牛里肌肉切絲 (灑上一點木薯粉保持嫩度)
2.生薑切絲.蒜頭3-5顆拍碎.辣椒少許
(喜歡吃辣的可以多放更夠味.因為這道是川菜)
3.酸菜切絲
做法:
1.約3匙油熱鍋後.倒入食材2炒出香味
2.放入牛肉絲翻炒至表面變色及可先盛出
3.倒入酸菜絲炒出香味
4.再加入第一次盛出的食材一起大火翻炒一下即可
(注意牛肉不要炒過老會太硬喔)
小蕎完成的這道酸菜炒牛肉絲很漂亮吧
而且牛肉大約是7-8分熟.最好吃的熟度
一般做完這道菜的時候
鍋底都會呈現黏糊黏糊的
不過這次使用鈦讚鍋一樣沒有痕跡
真的是讓人好有成就感喔
而且晚餐的料理全部做完後
只要使用附贈的天然椰子清潔液皂輕輕刷洗就非常清潔囉
除了少油煙.好料理之外
好清洗也是環保的一部分
看看清洗完的鍋子就又跟新的一樣了
其實我們家用這個主廚平底鍋已經有一段時間了
有很多好朋友來家裡都跟我說要介紹這個鍋子給廣大的家庭主婦啦
這樣就可以讓大家的料理工作變得輕鬆又健康還可以更健康
不然常常吸油煙對女性的肺部可是影響很大的
有了這個鈦讚鍋.大家就可以遠離油煙囉^^
購買網址:
希望大家喜歡今天的分享
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