孟淇【葉淇淇】

上次介紹過我家使用的好鍋之後

小朋友就很喜歡幫著我一起做菜

但是在準備早餐的時候並不需要用到28公分的

今天就來跟大家分享24公分的平底鍋囉

延伸閱讀:

>>>鈦讚鍋主廚平底28CM鈦讚鍋 

這個ZAWA的鈦讚鍋是24公分直徑

高約5.5公分.是做早餐或點心的最佳幫手

還附贈一把好好用的櫸木平底鍋鏟

我家這兩個小學生是7:50分要到校

不過他們6:40就會起床

因為有了24公分平底鍋之後

他們每天都會想要自己做早餐

那今天就來分享我家孩子常做的兩種簡單營養早餐

第一個是小蕎最拿手的果醬酥皮乳酪餅

幾乎西式早餐店都有乳酪餅這道食物

乳酪餅可以在一般的超市或是餐點材料行買的到

我們是在餐點材料行買的.1包25片100元

除了可以煎來做乳酪餅之外.還可以拿來做酥皮濃湯

而且富含高鈣.對成長中的孩子是一道非常營養的食材

乳酪餅的製作很簡單

材料每一份只需要準備

1.乳酪餅    2.薄片土司   3.孩子愛吃的果醬

(當然果醬還可以用鮪魚醬或是玉米罐頭等等來替代啦^^)

平底鍋開火的時候建議用溫火先熱鍋

等熱鍋後不必放油.直接將乳酪餅放入鍋中

這時一樣使用溫火或是小火就可以

這樣煎起來的乳酪餅才會是很均勻漂亮的金黃色

乳酪餅兩邊都呈現金黃色之後就可以起鍋放在盤子中

(後面那片因為一面是使用中大火所以有點焦了XD)

然後在土司上塗抹孩子喜歡的果醬

如果平時吐司是放在冰箱的話.可以先將吐司稍微烤過會更好吃

將塗抹好果醬的土司放在乳酪餅中間

然後對摺成長方形或是三角型都可以

這樣就完成這道早餐囉

是不是很簡單呢^^

不過我家的小峰一樣是喜歡分開吃的

咬一口乳酪餅之後再咬一口果醬吐司

他說這樣吃起來很有層次感

(媽呀!!這層次感三個字是誰教他的???)

接著就由小峰來做另一道最愛的簡單早餐

就是>>>煎餃

不過這個煎餃是我家好友光輝叔叔家的寶記水餃

他們家的水餃真的每個人吃過都說好吃

一直都是我家孩子指定的冰箱必備食物

想要訂購的再跟我說..因為寶記水餃光在市場就供不應求了.哈哈

每個1.3.5晚上是我家兩個小孩去上跆拳道的時間

上完課之後是晚上9點半

回到家就會吵著要吃水餃.通常我都會煮比較多顆

吃不完的就可以先冰起來.孩子想吃煎餃就隨時可以做了

小峰拿手的煎餃當然就是晚點心吃不完冰起來的已煮熟水餃囉^^

使用24公分平底鈦讚鍋只需要用刷子在底部刷上少許油

放入水餃平鋪好後蓋上鍋蓋.使用溫火約3分鐘就可以翻面

一樣蓋上鍋蓋煎3分鐘就可以起鍋.這樣就完成了好吃的煎餃

而且鍋底完全不會沾鍋.煎餃每一顆都非常漂亮完整喔

除了早餐之外.孩子也很喜歡跟著我一起準備晚餐

小峰就超會做這道蔥蛋

因為24公分平底鍋的大小剛剛好

煎起來的蔥蛋非常漂亮又有厚度呀^^

接下來要介紹的是一道對我們健康很有幫助的綠花椰菜

綠花椰菜又名青花菜...是一種可以抗癌.防心臟病.糖尿病.心血管疾病以及抗氧化的好食物

簡單來說就是多吃青花菜可以健康又年輕啦^^

小蕎為我們示範的是蝦醬青花菜

材料有:

1.青花菜一顆   2.蒜頭2-5顆   3.紅蘿蔔適量   4.蝦醬

如果青花菜直接炒的話會有比較重的腥味跟苦味

所以我們都會先川燙過.川燙過後再來炒就會很甘甜

步驟一就是先川燙後撈起備用

用溫火先熱過平底鍋之後

就可以放入少許油.再加入少許鹽.蒜頭跟蝦醬煸香

接著放入切好的紅蘿蔔細條

有的孩子不喜歡吃紅蘿蔔是因為紅蘿蔔的腥味

建議可以將紅蘿蔔炒熟一點就不會有腥味囉

材料都炒香之後

直接倒入川燙過的青花菜炒入味就可以起鍋啦^^

這樣就完成了營養.健康又漂亮的美味蝦醬青花菜了

最後要來跟大家分享一道也是非常健康的料理

>>>豬絞肉炒空心菜<<<

空心菜是台灣一般最常見的青菜

但是很多人都不知道它的神奇功用

今天也順便跟大家介紹一下超級食材""空心菜""

台灣處於亞熱帶海島型氣候.空氣時常都是悶熱潮濕

相對的有過敏鼻炎或是支氣管病的人就非常多

空心菜卻是富含維他命C+類胡蘿蔔素+礦物質

可以抵擋細菌來襲的強大盾牌@@

哇~~~有沒有很吃驚???

多吃空心菜竟然可以讓感冒機率降低.讓氣管疾病舒緩喔....超酷的吧^^

一般來說.空心菜這道食物通常都是炒蒜頭或是清燙居多

今天來跟大家分享的是豬絞肉炒空心菜

首先要先將空心菜的葉與梗分開

然後梗與葉都切成小段

大約類似炒蒼蠅頭的大小

準備的食材有:

1.空心菜(葉梗分開切小段)

2.豬絞肉

3.蒜頭適量

4.胡椒鹽

(5.喜歡芝麻的還可以加入很多的白芝麻更好吃)

熱鍋後放入少許油後加入蒜頭煸香

接著放入豬絞肉炒熟

炒熟後放入胡椒鹽

胡椒鹽炒出香味後再倒入醬油適量

這時候就是調整鹹度的時候

建議此時的鹹度要稍鹹.因為等下要加入很多空心菜

鹹度測試OK之後

就可以倒入空心菜的菜梗炒熟

炒熟之後再倒入空心菜葉稍微攪拌即可起鍋

這樣就可以保持菜葉的鮮綠顏色了

今天跟大家分享的24公分平底鍋跟營養料理大家喜歡嗎??

一定要嘗試做看看喔

最重要的..這兩道料理都是我家孩子已經會做的料理

所以不怕孩子不做菜..只要你給他們對的鍋具

每個小孩都能夠成為小廚神啦^^

所謂工欲善其事.必先利其器

歐廚寶24CM平底鍋就是一個非常推薦的鍋具喔

購買網址:

http://www.zawacook.com/