孟淇【葉淇淇】

上個月剛從天津回來，

好友們說要聚餐，所以就用接風的名義聚聚，

在西屯中科附近開了一家蒸氣海鮮很特別，

對於愛吃好料的我們當然不能錯過啦^^

來來來，先看海雲的電視採訪

海雲位在西屯路三段291號，

Tech Mall中科購物廣場中，

後面就有停車場超級方便，

餐廳裡面有包廂，很適合團體或是家族聚餐。

4/25~5/31有母親節優惠專案，

消費滿3000就送880元的海鮮拼盤，

大家趕緊把握時間喔^^

海雲餐廳的大廳很溫馨，

而且充滿了藝術感，

中間這個滿滿魚的吊燈超特別，

應該是象徵豐收的意思。

還有櫃檯後方的紅色大幅畫作看起來就喜氣洋洋，

有一種邁向光明的氣魄.

牆壁上的雲朵還是立體的喔～

海雲的執行長為我們介紹說蒸氣就像雲一樣，

希望來這裡能夠讓大家吃到原味新鮮的海鮮，

所以取名海雲～

kiki最近瘦了4公斤，敢穿短褲出門了哈，

不過吃的方面還是要注意，

減肥時不能吃太油膩的食物，

海雲蒸氣海鮮正是可以幫助我們不會攝取過多的熱量，

對於減重及追求健康的人是非常適合的餐廳！！

又吃到好料又不怕胖，大家安心來吧！！

一樓有小包廂，不過我們比較多人，

就往二樓的大包廂走去，

中午11點半剛營業就已經有客人了，

聽說假日的時候還要排隊，

不管平日假日，大家要去的話都建議先預約喔︿︿

預約電話：04 2461 9071

海雲的餐點都是套餐式的，

兩人中餐還有580跟880的可以選擇，

以高級商業午餐來說的價位很平價︿︿

除了套餐之外也有單點，

還有新鮮現流，每日限量的喔

大包廂是十人座的圓桌，

後方還有一個放餐點的準備桌，

醬料跟調味料也會放在這裡.

桌子中間有一個白玉瓷的鍋子，

下方則是導熱鍋，

其實我們都很好奇這個鍋的運作原理，

執行長說他是去大陸看到很多高級餐廳都推出這樣的養生料理，

而且吃得到食物的原味與健康，

就希望把這樣好的想法在台灣落實，

才開了海雲蒸氣海鮮^^

【導熱鍋】

【特殊的蒸汽鍋】

點完餐後，桌上有4盤小菜，

有泡菜、滷豆乾、花生還有蓮藕，

每一種都超好吃的，

我們一行人越吃越順口，還續了好幾盤!

等待餐點的時候，

海雲執行長帶我去參觀廚房，

因為廚房代表了一家餐廳的心臟，

進到廚房時看到井然有序的水族箱，

裡面有好多特別又很大的海鮮，龍蝦、蚌、蟹應有盡有，

看到蚌都快跟我的拳頭一樣大了，

大家看到水族箱裡面一條長長的海鮮嗎?

這個可是很罕有的象拔蚌喔!

象拔蚌的營養價值很高，

是華人及日本老饕最崇尚的高級海鮮喔~

看到廚師俐落的擺盤跟上菜，

速度之快我都快拍不到了~

海雲的這個廚房重地非常乾淨衛生，

大家可以安心來用餐^^

回到包廂，剛好服務生將米飯加上干貝倒入白玉鍋中，

然後放上蒸盤就可以開始開火蒸煮食物囉!

中間的架子是鏤空的，

蒸出來的蔬菜及海鮮鮮味會流下到底下的粥裡，

海雲的桌邊服務真的超讚的，

服務生很細心又迅速的將青菜先放入鍋中，

然後開啟定時讓它蒸煮，

如果想要自己動手的客人也是很歡迎喔~

來海雲吃海鮮當然要搭配白酒啦^^

這瓶白酒味道很讚，放在餐前酒剛剛好~

餐桌上有調味醬料及薑醋醬，

客人可以依照自己的喜好來添加，

不過我自己喜歡吃原味，

而且海雲的海鮮超鮮甜的，

不加任何調味料都非常好吃.

等待青菜的時候，服務生送來一盤鮭魚親子刺身，

入口即化的鮭魚吃起來超鮮，

感覺有點像在日本赤寶亭吃的頂級美味.

湯品有兩種可以選擇，

清甜香濃的藥膳百菇湯

還有味道超讚的元氣山藥雞湯，

兩種湯都非常好喝~

我選的是元氣山藥雞湯，

因為山藥對女人的各方面都有很好的保養功能呀，

而且雞湯裡面還有飽滿的蛤蠣，

山藥吃起來有一點脆脆的，湯又香又濃，真的超棒的!

龍蝦蟹肉沙拉吃起來很清爽，

另一邊的鴨肉味道不會太重，

配上洋蔥絲特別好吃.

當我們在吃蒸煮的清甜蔬菜時，

服務生送來了兩大船海鮮，

看的我們一行人都驚訝的不得了，

這兩船真的超豪華超豐盛的!!

分別是1980，有北寄貝、軟絲、大草蝦、螃蟹及玫瑰松阪豬，

以及2880、有波士頓龍蝦、海鱸魚、淡菜、蛤蠣套餐的主菜.

單拍一艘船感覺不出來，

跟我一起拍的感覺就很嚇人了，

食材真的超多的呀^^

我們幾個姐妹輪流拍完照後，

服務生就開始幫我們蒸煮海鮮囉~

在用玫瑰松板豬的時候很有趣，

松板豬肉圈成了玫瑰樣，然後一圈一圈的放，

看起來很像在跳舞一樣~

然後每一種食材都是蒸煮熟可以吃，

大家分食完畢再放下一道，

沒有一定的順序，不過每一道都要出鍋後再放下一道，

這樣才會吃到原本的美味喔~

服務生幫我們用的順序是玫瑰松板豬>軟絲>蘭花蚌>海爐魚+淡菜

我們一行人幾乎都喜歡海鮮原來的味道，

或許是在家料理的時候味道也都非常清淡的關係，

尤其吃到這麼新鮮的海鮮就想吃原味，

不過當然還可以搭配調味的大蒜、辣椒及蔥末等等.

每一顆蛤蠣都超飽滿，

每一次一打開我們就趕緊拉起來喝它的湯汁，

非常非常鮮甜，肉又很香嫩.

大草蝦排在一起看起來也很壯觀，

蒸煮後吃起來非常Q彈，

連蝦頭都是甜的喔^^

吃完鮮嫩Q彈的大草蝦後，

接著蒸煮的波士頓龍蝦頓時撐住了場面，

飽滿的蝦膏讓每個人都大快朵頤，

最後的龍蝦頭就給林大哥包辦啦，

這樣下次我們就更有機會出來吃吃喝喝了哈。

這2個龍蝦鰲也太大支了吧@@

這個超大隻的螃蟹叫做澳洲黃金蟹，

每一隻腳及鰲上都有黑色的硬毛，

空運來台，在台灣很少見.

口感吃起來非常甘甜，

尤其是超級飽滿的蟹膏嚐起來還有股淡淡果香，

身體部位肉質滑嫩，老饕們一定會很愛.

最後，服務生用翡翠及南瓜加入最下層的粥裡，

這鍋粥已經吸收了蒸海鮮及蔬菜時滲透下來的原汁，

再加上翡翠及南瓜調味，味道更加鮮美.

我們一行9 人，點了兩份套餐及加點一隻黃金蟹，

說真的吃得剛剛好，

不過沒想到後面還有季節水果跟甜點，

大家後來都吃撐了哈~

紫米紅豆湯味道不會太甜膩，

而且軟度剛剛好，我們好幾人都稱讚非常好喝。

這次到海雲蒸氣海鮮餐廳用餐非常開心，

除了可以跟好友們聚餐吃好料，

更讚的是有這麼用心讓客人吃到健康好料理的店家，

而這裡也成了我們一行人之後家宴必到的地方，

現在還有母親節專案，好吃又划算，

快帶最愛的家人來享受這麼健康的美食吧!!

【店家資訊】

海雲蒸氣海鮮餐廳

地址：台中市西屯區西屯路三段291號

預約電話：04 2461 9071

營業時間：11:30 - 22:00

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