1471772361-1249050250 

趁暑假最後一週

二姐家大小朋友們都還沒開學,

來跟親愛的寶貝們一起動手包水餃囉

坊間賣很多冷凍水餃很方便

雖然隨時想吃就買來煮就好,

但自己包還是最自然健康的喔^^

而且可以讓小朋友動手玩創意

還可以把包水餃的過程寫成一篇暑假日記交作業呢~

一舉兩得~何樂而不為呢~哈哈^^

爸比媽咪也剛好趁次機會跟三五好友在家聚餐小酌

(其實小酌是重點....嘿嘿)

 

~手工韭菜豬肉水餃~

~手工高麗菜豬肉水餃~

 

份量 120顆  
項目 材料 數量
主材料1  韭菜 1把
主材料2 高麗菜 半顆
主材料3 細絞肉 1斤半
調味料1 鹽巴(韭菜及高麗菜各半) 1湯匙
調味料2 味精 少許
調味料3 素蠔油 少許
調味料4 香油 少許
調味料5 淡醬油 少許
沾料 素蠔油+淡醬油+蒜頭3顆+香油少許
(沾料用)
依各人喜好酌量添 加

 

另外~愛吃海鮮的朋友~

可以把鮮蝦仁切半包入水餃裡~滑溜的口感很讚喔 

 

阿姐的"手工水餃(韭菜豬肉及高麗菜豬肉)"步驟碎碎念
1 前處理:韭菜每一個葉片交界處會藏污納垢,請這些交界處都剝開洗淨喔
2 韭菜洗淨後切成細珠狀(越粗會口感越強)
3 韭菜與細絞肉放入鍋中,加入鹽巴半匙+味精少許
4 加入素蠔油+香油+白胡椒各少許
5 調味料都加入後+用大湯匙攪拌均勻後即完成韭菜餡料
6 高麗菜洗淨切絲>切成碎末狀
7 高麗菜末與細絞肉放入鍋中,加鹽巴半匙+味精+素蠔油+香油+白胡椒各少許並攪拌均勻
8 開始包水餃:準備1碗白開水>水餃皮稍微撐開一點點
9 放入一湯匙餡料+水餃皮邊緣沾些白開水便於餃皮2邊和合沾黏
10 水餃皮對折黏合並一邊把餡料推入,可玩創意折成任意花邊形狀喔
11 鍋子放入約7分滿的水煮開
12 水滾後放入約30顆水餃,不要翻動水餃,必須再次等水滾才可以稍微翻動避免破皮
13 水餃放入再次水滾後可用木煎匙輕輕翻動,水餃煮熟後會膨脹浮起水面
14 約煮8分鐘,水餃都均勻膨脹浮起水面時就完成可以撈起來囉
15 大小朋友都愛吃的現包水餃完成囉^^

 

 

 

1471770349-503412453

 

 

【更多的一起學料理食譜在這邊喔】

【食譜】二姐的料理教室第一課:咖哩雞肉飯 

【食譜】二姐的料理教室第二課:法式煉乳吐司 

【食譜】二姐的料理教室第三課:蘿蔔糕(素食可用) 

【食譜】二姐的料理教室第四課:家傳金針菇炒肉絲+爽脆可口蒜泥白肉   

 

 

 

 

 

 

 

width=  姐妹淘  小淇姐的淇丽世界

親子天下嚴選  小淇姐FB粉絲團  小蕎&小峰可愛紀錄

 

  BabyHome部落客

 

 

 

 

 

 

 

, , , , , , ,

KIKI 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()