淇姐聊婚姻／聊生活【葉淇淇】

一開頭的圖片就先來給大家飽飽眼福，

這是每年一到秋天，大閘蟹盛產空運來台灣的肥美料理阿～～～，

之前有聽過大閘蟹的很多種煮法跟吃法，

不過我在江蘇的好友雅清說，大閘蟹永遠是公的最好吃，

因為母蟹的身體比較軟，蟹黃又硬，

而公蟹的膏黃則如漿糊般綿綿密密非常甜美，

現在我們在台灣也可以吃到肥美的江蘇大閘蟹，

而且一星期有三次空運來台，讓大家品嘗到新鮮美味，

這個網站就是宅鮮配啦＞＞　　這裡

宅鮮配的大閘蟹一隻有５－６兩，３隻只要９９９元，

而且會非常注意送達的時間，

確保收到大閘蟹時的品質是最新鮮的，

像我們因為常帶孩子出去玩，這次前後討論時間就延遲了一個星期，

不過宅鮮配在每次的電話連絡中就會告知這次來不及就等下一批，

而這下一批貨也只延了２天，

因為要讓客戶收到的要是最新鮮的商品啦^^

星期三的下午我們收到了大閘蟹，

小蕎好高興的說要拍照做記錄，

因為這是她第一次吃大閘蟹喔~~

宅鮮配的包裝很安全，

拆開外包裝之後裡面的保鮮盒上面有一些小孔，

這些小孔是讓大閘蟹呼吸的，

所以如果沒有要馬上吃的話要盡快冰在冰箱，

並且不要阻塞住這些小孔喔!!

打開保鮮盒會看到附贈的大閘蟹食用器具，

這是每一盒大閘蟹都會有的超實用器材喔^^

雅清說吃大閘蟹很簡單，

只要有一支剪刀跟挑蟹棒就可以了.

拉開覆蓋在大閘蟹上的濕紙巾後，

看到3隻大閘蟹眼睛還在動，

小蕎問說需要把這些草繩解開嗎?

我說:""解開了，牠就跑掉囉..."哈哈哈

另外在盒子裡面，宅鮮配還附贈了紅糖薑茶一包，

以及紫蘇葉包及洗手茶，

這都是食用大閘蟹時可以用到的好東西.

我們要烹煮的時候，

小峰負責用小刷子先刷洗3隻大閘蟹.

然後用清水沖3分鐘~

小蕎準備薑片以及米酒.

因為我不會料理大閘蟹，就馬上CALL了我的救兵Weny來，

然後Weny還一邊請教她親愛的老公林大哥，

林大哥說烹煮大閘蟹有水煮與清蒸兩種方法，

不管道不道地，吃的安全才是最重要的，

由於大閘蟹的蟹鉗與蟹腳上有許多絨毛，都會放在嘴裡啃咬，

所以林大哥說水煮比清蒸要衛生，

而且大閘蟹不怕煮，膏黃也不會老，

水滾才放大閘蟹下鍋，然後加蓋煮15分鐘即可，

雖然有附紫蘇葉包，不過有沒有放都沒關係啦!

林大哥說，煮15分鐘後就可以將火關掉，

再燜5分鐘，香味都會收進大閘蟹裡面更好吃.

雅清說正確吃大閘蟹的先後部位應該是＞＞＞

蟹殼上的膏黃＞對拆兩邊的蟹身膏黃＞蟹身上的蟹肉＞八隻蟹腳＞蟹鉗，

所以我們就先將8隻腳及蟹鉗用附贈的剪刀剪下來，

這個剪刀很利，很容易就剪開了.

剪開8隻腳以及蟹鉗後，

先剝開大閘蟹品嚐美味的蟹膏^^（挖～～好美味喔～～）

這大閘蟹的蟹膏真的好鮮甜，而且非常的飽滿，

可以使用附贈的挖勺來挖蟹膏吃，

連我這個不懂吃蟹的人都超喜歡這個味道。

小蕎第一次吃大閘蟹，

我還是有點擔心過敏會發作，

所以先讓她吃蟹鉗的部位，

小蕎吃完一支蟹鉗還吵著要另一支，可見他也超喜歡。

品嚐完美味的大閘蟹後，

我泡的這一大碗洗手茶就可以派上用場了，

其實有去過大陸的朋友就應該看過這個，

大陸人在餐桌上都有這一大碗公加上一壺的洗手茶，

在用餐前要先洗洗手，去除手上的汙垢及汗水後才開始用餐，

洗完之後服務員就會來將洗過的茶倒掉，

然後用完餐後再倒出那一壺洗手茶來洗手，

這可不是拿來喝的茶喔寶貝們～～～

因為大閘蟹屬於比較寒的食物，

雅清說如果有吃大閘蟹的話，通常他們都會一邊喝紹興酒，

不喝酒的人則可以喝薑茶，

這樣就不用擔心體質受寒啦︿︿

大閘蟹每年最好吃的時候是從中秋前夕直到１１月底，

這個季節才能吃到最肥美膏多的大閘蟹，

所以大家想要品嚐的話，

趕快到宅鮮配預訂吧！！

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