孟淇【葉淇淇】

🎈老實說，在台灣我們很少吃日式拉麵，可能是既期待又怕受傷害的心理作祟，不管是一些號稱正宗的「偽日本風味拉麵」，還是不少日本拉麵名店來台開的「分店」，去吃的結果往往令人大失所望，與在日本吃的味道大相逕庭。

索性，選擇視而不見，或者拒吃，不管部落客的推薦，或者報章媒體的排隊新聞，都絲毫動搖不了我的刻版印象💪。

這種既期待又怕受傷害的心態，彷彿少女情竇初開，滿懷憧憬，但歷經歲月波折，長大成熟後，才發現，無所求，便是人生的最高境界，驀然回首間得到的珍寶美味，那一瞬間，醍醐灌頂，才會讓人珍惜。

長期喜歡自助旅行的張大，走遍了日本各個都道府縣，竟然跟我有一樣的想法，對於台灣的日式拉麵頗有微詞，那天下班，聽到他一個人碎碎念，說他那天吃到一家跟調理包一樣口味的拉麵，還是赤子之心的他，那一瞬間，真的頗可愛。

問他，那台灣還有能吃的拉麵嗎，他說：有但不多，員林有一家，妳要吃看看嗎？
距離山陰行還有30幾天，對日本味道頗為懷念，於是乎就衝了！

＜大叉燒拉麵＞🥙叉燒肉鋪滿整個碗面，湯頭偏雞白湯，湯體味道相當濃郁，麵體Q彈，就是日本拉麵店的味道啊！湯頭可以要求店家調整濃淡，麵體也可以選擇軟硬正常，此外還有不少配料可以加點，食量大的人，還可以免費加一球替玉，cp值簡直爆表。

＜豬排飯＞🍛豬排外酥內嫩，肉體多汁，平躺在蛋體之上，就是日本餐廳常見豬排料理的做法啊！份量有大小之分，我點小份就已經吃不太完了！最近在減肥的我，受不了如此美味，忍不住吃了好幾口飯，真的是罪惡！

這家湯頭濃郁，分「鹽味」「醬油」「濃辛地獄」「魚介豚骨」湯頭，師承橫濱家系拉麵，目前有彰化、員林、高雄分店。喝下濃郁湯頭，彷彿置身海風吹拂的橫濱，如果你跟我們一樣，迫切思念日本拉麵味道，來吧！嚐嚐這美味的風景吧！

⛳️地址：
彰化縣員林市三民東街279號
✨️營業時間：
平日只有晚上，假日才有中午，星期一公休

麵處小林《員林店》 
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