跟著優質生活創辦人到處品嚐美食是我閒暇之餘非常享受的行程，
每次她都會帶我們到不同的店家去嘗鮮
有興趣可以點點>>> 優質生活
今天來嘗鮮的店家是只製作百年經典蛋糕的 畢瑞德
剛剛好可以讓我跟最近認識的一個甜點師傅討教這些由來
【畢瑞德】
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💬 或私訊畢瑞德粉專預訂蛋糕
☎️ 門市預訂/宅配電話:04- 2471-9096
📍 地址:台中市西區東興路三段11號
追蹤官方Line@：wsg9681b
位在東興路上的畢瑞德
外觀是我最喜歡的孔雀藍，低調沉穩的感覺
裡面則是搭配宮廷風的法式牆面及水晶燈，高貴奢華
Monica說上次吃到畢瑞德甜點是在精英讀書會，簡單的甜點卻很容易讓人留下深刻的印象
畢瑞德的品項不多，值得ㄧ寫是因為我已經很久沒有吃到這樣經典的甜點了
或許有人會問怎麼比別人家貴?
說真的ㄧ分錢ㄧ分貨，畢瑞德幾乎都是使用國外進口的高檔原物料，加上每個品項都是一層層的手工細作，就連巧克力裝飾片也都堅持親手製作，再使用燙金蛋糕盒包裝，讓商品看起來高貴典雅，送禮的人有面子，收禮的人感覺倍受重視，所以相對於外面才會價格稍高一些些，就像我之前在FB分享過的 Shamon，使用的也是進口的原物料一樣的道理
每一個品項都有小故事，讀起來感覺又多了許多生命力，
並且會有一種>>>哇，原來是這樣 的驚嘆！！
先來介紹最吸引我目光的【蒙布朗】，
蒙布朗做為法國人最喜愛的甜品之一，幾乎是每一家甜品點店的標配。
一圈圈由下而上的的精美造型，讓人看了很捨不得吃掉阿！！！
如果有人形容蒙布朗是甜而不膩，說真的這絕對是假話。
因為真正的法式甜點甜度都非常高，但好的法式甜點，在材料跟味道的融合下會非常剛剛好，
相信你品嘗過畢瑞德的蒙布朗之後，ㄧ定會覺得它的層次感非常強烈，但是多吃兩口後感覺會像在吃一個綿密柔軟的的棉花糖ㄧ樣。
【馬德蓮禮盒】
說真的，不知道為什麼，法國人有一種本事就是能夠將一樣甜品精益求精，然後再更精進，讓自己都百吃不膩，愛不釋手，而瑪德蓮蛋糕就是一個很好的例子。
馬德蓮蛋糕的來源很有故事性
不妨來看一下～
馬德蓮可以說是一款非常完美的小蛋糕，
超級適合當作待客的下午茶小點心，所以也是甜點店必備的經典品項
但是畢瑞德做出來的一共有４種口味：抹茶、覆盆莓、橘子、巧克力
配上一杯熱茶，這貝殼造型和口味，加上舒服的顏色，絕對能征服你的心.....
【歐培拉】
說到法國甜點心，不得不提有百年歷史的歐培拉。
這個有著數百年歷史的蛋糕，吃起來那股濃郁的巧克力味與咖啡味，會令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。
這個蛋糕也有人叫作歌劇院，方方正正的一塊巧克力蛋糕，
原本傳統的歐培拉有六層，在1890年法國名店Dalloyau的高難度制作下，讓所有人對歐培拉有了一個標準化的認識：7層結構，高度不能超過3.5公分。
這就不僅僅意味奶油和巧克力夾層需要薄而清晰，就連杏仁蛋糕也需要薄而形成整個結構的完整。
正面是平整光滑的巧克力淋面，側面是整整齊齊平行線一般的七層結構，這就是一個完整標準的歐培拉。
每一層的咖啡酒糖液，咖啡奶油霜和杏仁海綿蛋糕、巧克力甘納許緊密貼合，點綴上金箔，一口7層的味道既層次分明，又能把咖啡和巧克力的味道平衡有度，口感上奶油和蛋糕的滋味，簡直沒話說，是我最喜歡的ㄧ道甜品啦︿︿
最後一個品項是德國最為出名的＞＞＞【黑森林蛋糕】
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。
呈現出完美的比例，絕對經得起各種挑剔的嘴巴。
甜點師傅跟我分享關於黑森林蛋糕的來源有兩種說法：
一是在德國西南部的黑森林地區，相傳農婦們在櫻桃豐收的時候會將櫻桃果醬加入到蛋糕中，制作成具有黑森林地區特產的“黑森林蛋糕”。
另一種說法則是黑森林蛋糕造型裝飾酷似黑森林地區的傳統服飾，因此而得名。
不管是哪一種說法都可以，
因為在畢瑞德甜點師傅的製作下，我們的的確確已經被這些甜點征服了呀︿︿
只要你是甜點控，或是要送禮的可以直接來現場購買，
如果是彌月、婚禮等等場合都可以來畢瑞德預定喔～～～
【畢瑞德】
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☎️ 門市預訂/宅配電話:04- 2471-9096
📍 地址:台中市西區東興路三段11號
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